
トミブロ Vol.127【あるお茶の話🍵】
2024年2月22日

「究極の水出し煎茶」


colorspecialist/owner
富井大介

⌂渋谷区恵比寿南2-9-4アジマビルⅡ B1F ℡03-6451-0366
“特別” とか “限定” とか、その類の言葉に弱いんです。
今回は、“究極” に惹かれてついついオーダーしてしまいました。

水出しで旨みが出るようにゆっくりと待つ…
説明にあるように、最後の一滴までしっかりと絞る…。
待つこと3分⌛

透き通ったその仕上がりは、とても良い香り!
しかし
Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
一口飲んで周りを見渡してしまいました。
私の舌は拒絶反応!?
なんかお出汁のような後味が追ってくる。
いやいや、もう一口🍵
やっぱり後味が不思議
なんだこれ?
何か違うの混じってないかな?
「すみませ〜ん!」
堪らず店員さんを呼んで味の相談をしてしまいました。
店員さん曰く、昆布の味が後からするのが、この茶葉の特徴だそうです。
そうなのか〜。
“究極”
この言葉の意味を改めて考えさせられた休日でした。

富井大介

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